如何切开皮塔面包？

如果你把它们加热，确实会有帮助–这往往会使它们有点膨胀，但即使如此，你也需要一把锋利的刀子沿着前缘插入，然后再沿着前缘切开，刀子确实需要锋利，最好是有锯齿的。我把它们放在宽槽面包机里加热，这似乎是最有效的方法（而不是把烤箱打开），它们在微波炉里容易发霉；我也不会把它们放在足够长的时间里烤。我发现有一些形成了一个 “口袋 "很好，而有的没有，所以从一包，比如说，6个标准的超市自有品牌，有一半可能会很好地打开，而另一半就没有。我不得不说，不过，我不得不说，图中的Pitta面包看起来和我平时买的标准面包很不一样，两边都很厚，中间有一个很好的空气袋，所以也许有些品牌比其他品牌好。

• **在微波炉中加热面包*往往会使面包变热，更容易切开，因为它比以前更容易起泡。

• 在煎锅中煎几秒钟–这样可以使皮塔面包变热，同时也可以使外皮变脆，而内皮保持柔软和温暖，使您可以轻松切开，因为外皮基本上 “包裹 "了皮塔的其他部分，防止它破裂。

把它平放在柜台上，把刀放下，平放在柜台上。把刀子捅进（加热后的）皮塔里，切开。由于刀柄的原因，刀刃本身会从柜台上抬起来，刚好够在皮塔的中间高度。这是一个行之有效的技巧（由我:-）。

我在约旦的一家烤肉串店看到一个人用一种令人难忘的技术：用全尺寸刀片式的刀盒刀切开皮塔面包

我沿着皮塔垂直切开，然后从中间打开。我发现这样塞东西容易多了。

将皮塔加热至软烂。用锯齿刀在一端划出一条小口子。然后用手指插入，将剩下的部分用力掰开。