刚解冻完一块肉

把它们放在**冷的水里，不要用热的（你不想开始煮它们）。只需将冷冻好的块状物放在水底下，使其中的一个分开，然后另一个分开。

值得一提的是，很多肉类加工公司在冷冻肉上做了大量的屠宰工作。

我们可以从中学到的是，如果你有一些方法把肉切成你需要的大小，你可以在冷冻的同时把肉切成你需要的份量，然后把不需要的部分不受影响地放回冷冻室。这意味着你不一定要把它分成鸡肉块，只要你准备好把鸡肉解冻后切成块，做成派、炖肉等。假设你周围没有任何干净的木工工具，你可以尝试1）电动雕刻刀或2）大的，重的，肉菜刀。

我会非常谨慎地反对试图用刀子撬开碎片。通常情况下，你会把肉片放在边缘上，然后你的一只手试图把肉片固定住，然后用刀的锋利的刀尖按在肉片上，用尽可能多的力气把肉片压进去。这样做的结果是，肉会不可避免地翻倒，刀尖会很用力地滑落到你的手上。

所以我的建议是走另一条路。解冻所有的东西，做你计划好的晚餐，但同时煮一些意面，用剩下的鸡肉做一个漂亮的鸡肉意面，过几天再吃！

这今天会花一点时间，但明天你就会有一个已经准备好的晚餐

我把两只肋骨冻在一起，但在它们周围和中间有一些保鲜膜。我把它们用微波炉只用30%的功率加热了45秒，但并没有什么效果。然后，我把两只肋骨的一面放在冷水中煮，然后把它们的一面放在冷水中。我想不想用刀的灾难，用一个约4英寸长，1/4英寸宽的尖螺丝刀试图撬开它。第4个地方，它进去了，所以再推了一些，它们就裂成了两半。

在冷冻之前，将每份肉片用吸水的东西包裹起来，如厨房用卷纸等。这样，当你需要解冻时，水应该会很快被纤维吸收，并融化冰晶，否则会把肉的部分冻在一起。

放在热的水（华氏125度的自来水）中即可。前面一定要用塑料袋把肉包好。全部放入大锅中，偶尔搅拌一下。

显然，这样做的速度快一倍，还是很安全的http://lifehacker.com/5897107/defrost-frozen-meat-in-about-half-the-time-with-a-hot-water-bath