当我在寻找一些替代品来支持我的一个脱碳的想法时,我发现了一个有趣的线程。
根据那里提到的想法和我自己的另一个想法:
这两种方案中的任何一种都应该能让饮料搅拌起来,让它脱碳。在实用性方面,我会选择后一种。尤其是在办公室或在家里。在办公室,你需要一个小筛子,但他们是现成的。
在炉子上放一个煎锅,倒入苏打水,然后开大火。煎锅最好是有脊的(它不会是一个完全平坦的表面)。到了苏打水沸腾的时候,它将是相当达恩平(一分钟左右)。你不需要煮沸它,把它加热到60摄氏度就可以了。这通常是通过压力将二氧化碳强行灌入其中,这就是为什么当你打开瓶子时,空气(实际上是二氧化碳)会被挤出瓶子的原因。温度对这种溶解度有很大的影响,随着温度的升高,CO2的溶解度会降低。如果你想一想为什么沸水会产生气泡,这就很有道理了。氧气在热水中也不那么容易溶解。
接近冰点的水可以含有最多的二氧化碳。随着温度的升高,这个量会明显下降。然而,这不是一个线性下降,到了50-60摄氏度左右,曲线就趋于平缓。就像KalleMP所说的那样,你真的不一定要把它烧开,但是,如果你手里拿着温度计,那是什么生活黑客啊 :)
还有一个事实,就是刚打开的苏打水瓶中的二氧化碳含量比大气中的多,所以即使是冰冷的苏打水,二氧化碳也会逸出。增加苏打水的表面积会增加这种逸出的速度。
你的玻璃杯内的气泡是在含有微观气泡的地方形成的。二氧化碳会在这些地方迅速聚集,并形成更大的气泡。这些气泡就是你看到的从玻璃的侧面冒出来的气泡。我还是用煎锅煮的方法吧。
气泡会填满餐巾纸颗粒之间的空隙,为你的饮料除碳。